Stjärnans gömda tillflyktsort bortom tv-studion

En av fransk televisions mest älskade dansare söker sig ofta till sin stamrestaurang strax intill den berömda parisiska basilikan. När Fauve Hautot behöver en paus från strålkastarljuset hittar hon gärna ett lugnt hörn här för att avnjuta autentisk italiensk mat som pizza eller pasta. För hennes många följare är detta ett gyllene tillfälle att uppleva en skvätt av stjärnans vardag. Den stora frågan är bara hur stor budget som krävs för att boka ett bord på just denna plats.

Trots att Fauve Hautot är ett enormt känt ansikte i Frankrike tack vare sina populära dansprogram föredrar hon att hålla låg profil i stadens konstnärskvarter. Hon har skapat sin bas nära Montmartre, där det pulserande lokalsamhället med trånga gränder, mysiga kaféer och den ikoniska trappan snabbt kändes som ett riktigt hem.

Mitt i detta charmiga område ligger hennes favorittillflyktsort, den intima italienska trattorian La Rughetta. Matsalen är belägen på rue Lepic, bara ett stenkast från Sacré-Coeur. Hon nämner ofta just denna adress i intervjuer som ett pålitligt val för en avslappnad kväll med vänner eller partnern, och den mysiga restaurangen drivs passionerat av den franska trion Guillaume, Vivien och Thibault.

Klassisk italiensk gastronomi mitt i Montmartre

Dansaren beskriver stället som fullkomligt fritt från snobberi, där man istället möts av en otroligt varm, lokal atmosfär. Servicenivån är snabb och tillmötesgående, medan köket levererar precis det du drömmer om från äkta italienska händer – okomplicerade, mättande och fantastiskt välsmakande rätter.

Menyn bjuder på en skattkammare av traditionella rätter. Fauve Hautot lyfter fram särskilt dessa personliga favoriter:

Gnocchi lindade i en krämig gorgonzolasås
vitello al limone, som är smörmört kalvkött med citrus
osso buco, bestående av långkokt kött i en kraftfull och djup sås
Klassisk, ugnsbakad lasagne
Ett brett urval av krispiga pizzor
Hemlagad tiramisu
Färsk panna cotta toppad med skogsbär

Enligt stjärnan kan du lugnt beställa helt på måfå från menyn, för kvaliteten är alltid i topp. Ett särskilt och underhållande drag som hon älskar med stället är avslutningen på måltiden. Notan presenteras nämligen alltid tillsammans med en stor glasburk fylld med godis. Denna ohögtidliga och barnsliga detalj fångar essensen av stället, där varm humor och avslappning väger långt tyngre än stel och formell elegans.

Perfekt ram för både dejter och vänträffar

Vare sig det handlar om en romantisk kväll för två eller en livlig middag med en stor vänkrets är ramarna ideala. La Rughetta bjuder på delningsvänlig mat, där en pizza i mitten, stora skålar med pastarätter och en rustik karaff vin på bordet skapar en naturlig samhörighet. Den informella uppsättningen främjar helt enkelt det goda samtalet och får automatiskt gästerna att lägga bort mobiltelefonerna.

Det unika läget ger också upplevelsen ett märkbart lyft. Efter maten kan man med en ultrakort promenad nå utsiktspunkten vid basilikan och betrakta Paris by night – ett närmast filmiskt avslut på en mysig kväll. Det är ett välkänt fenomen i restaurangbranschen att matställen frekventerade av kändisar upplever en solid boost, och nyare turismanalyser bedömer att intresset lätt kan stiga med upp till trettio procent jämfört med grannrestaurangerna.

Vad kostar måltiden på La Rughetta?

Trots stjärnstatus och ett fantastiskt läge speglar priserna en synnerligen rimlig nivå för en italiensk osteria i denna del av den franska huvudstaden. Du slipper fullständigt obehagliga ekonomiska överraskningar vid betalning, men stället befinner sig dock över nivån för en billig snabbmats-pizzeria. Utifrån de gällande listpriserna kan vi ganska exakt kartlägga vad ett besök kommer att kräva av semesterbudgeten.

Scenario ett: Den informella pizza-dejten. Här väljer två personer typiskt att dela en söt dessert efter att ha njutit var sin pizza i mellanklassen ackompanjerad av ett glas svalt vin. Detta budgetvänliga val landar vanligtvis på en överkomlig nivå runt 50 till 55 euro totalt. För riktigt många resande är det en smart lösning för att känna atmosfären i tv-stjärnans stamkrog utan att spendera en förmögenhet.

Scenario två: Pasta, dessert och espresso. Är du mer för nygjord gnocchi och hoppar över alkoholen ändras kalkylen. Väljer man två av de lite mer avancerade pastarätterna från kortet, två separata desserter och en kraftig espresso till avslutning stiger beloppet något. Förvänta dig att behöva betala någonstans mellan 55 och 65 euro sammanlagt för två gäster.

Den fullständiga matupplevelsen med kött och vin

Ska ett speciellt tillfälle firas rymmer stället också möjligheter att gå all-in. Kastar ni er över de tyngre, traditionella kötträtterna som en fyllig osso buco, därtill en hel flaska vin och självklart individuella avslutningar från dessertköktet hoppar vi en prisklass upp.

En läcker festmiddag för två personer sammansatt på detta sätt kommer vanligtvis att landa mellan 85 och 105 euro. Beloppet markerar en mer fullbordad och lyxig kväll, men den håller sig fortfarande snyggt under radarn jämfört med vad ett fint och stjärnspäckat gastronomiskt tempel i turistzonen skulle ta betalt.

För att göra det helt konkret: En typisk middag kostar i området 25 till 35 euro per person utan alkohol. Lägger du till ett par glas vin, en fräsch spritz samt en dessert ska du räkna med mellan 35 och 50 euro per näsa. Ett utmärkt tips för att hålla utgifterna strama är att dela desserten, satsa på pastarätterna framför de dyra köttstyckena och nöja sig med att njuta av husets vin serverat i glas.

Därför vallfärdar fans till kändisars stamställen

Medan de många fasta stamgästerna i kvarteret primärt dyker upp för att njuta av ett mysigt måltid i hjärtat av Montmartre bär andra gäster på ett helt specifikt ärende. De möter upp med en dröm om att känna stämningen på det ställe som deras stjärnidol prisar och för att smaka de precisa rätter hon rekommenderar. Det är sällan den klassiska autografjäkten som driver dem, utan snarare en genuin nyfikenhet på att uppleva en bit av kändisens normala vardag.

Trenden med att söka sig till stjärnornas fasta tillhåll har länge dragit nyfikna mot specifika kaféer och matställen i storstäderna. Man ska dock alltid ha i åtanke att dessa mysiga rum främst är hektiska arbetsplatser för kockar och serveringspersonal, oavsett vem som slår sig ner vid borden. Reser du själv dit är det alltid en riktigt bra idé att studera priserna i förväg, så du lugnt kan luta dig tillbaka och bara njuta av den äkta charmen i Fauve Hautots föredragna tillflyktsort.