Fauve Hautots favorittrattoria på Montmartre
Långt bort från kamerorna och studions rampljus finns det ett ställe dit Fauve Hautot återvänder gång på gång – en liten, anspråkslös trattoria där hon slår sig ner med sin partner eller vänner helt avslappnat. Stället är varken överdrivet lyxigt eller löjligt dyrt. Det är helt enkelt hennes.
Fauve har bott i Paris i åratal och betraktar Montmartre som sitt eget kvarter – med kaféer, trappor som slingrar sig upp mot basilikan och alltid en ström av turister. Mitt i allt detta har hon hittat La Rughetta på rue Lepic, några minuters promenad från Sacré-Coeur.
En plats för grannar, inte för guider
La Rughetta är ingen stjärnkrönt restaurang där man dyker upp i sina finaste kläder. Det är snarare en gedigen grannskapsrestaurang där skådespelaren och dansaren kan sticka in direkt efter en repetition, sjunka ner vid ett litet bord och beställa sina favoriträtter. Bakom restaurangen står tre unga fransmän: Guillaume, Vivien och Thibault.
Fauve framhåller att det just är atmosfären som lockar henne dit – det varma mottagandet, snabb service och en hemtrevlig stämning. Montmartre är annars ökänt för dyra turistfällor, men La Rughetta håller sig på en prisnivå som fortfarande tilltalar de lokala invånarna.
La Rughetta är en klassisk italiensk trattoria på Montmartre: enkel inredning, hjärtlig service och en meny med pasta, pizza och kött till priser som faktiskt går ihop – även i ett så turisttätt område.
Vad serverar restaurangen som rekommenderas av ”Danse avec les Stars”-domaren
Menyn på La Rughetta är som en dröm för den som älskar äkta italiensk matlagning utan onödiga krusiduller. Här hittar man pasta, gnocchi, pizza, braserat kött och rejäla desserter.
Typiska rätter du kan beställa där
- Gnocchi i gorgonzolasås – krämig, mättande och perfekt till en sval kväll
- Olika pizzor – från enkla ostvarianter till mer generöst belagda alternativ
- Vitello al limone – delikat kalvkött med en fräsch citrusnot
- Osso buco – långsamt braserat kalvkött med sås och tillbehör
- Lasagne al forno – bakad lasagne med krispig topp och tydlig tomatsås
Fauve medger att menyn är så jämnt bra att man i stort sett kan välja med slutna ögon. Till det hela kommer klassiska italienska desserter som tiramisu och panna cotta samt glass och chokladdessert.
Ett karaktäristiskt drag vid ett besök på La Rughetta är notan som kommer ut tillsammans med en stor flaska färgglada godis – en liten gest som fastnar i minnet.
Det är precis sådana detaljer som skapar lojalitet gentemot en restaurang. Det handlar inte bara om maten, utan om ritualen – samma bord, samma vin och samma söta avslutning på kvällen.
Vad kostar egentligen en middag på La Rughetta
Trots att restaurangen ligger i ett av Paris mest besökta områden är priserna inte skrämmande. Nivån påminner snarare om en bra kvartersitaliensk i en större europeisk stad.
| Rätt | Exempelpris |
|---|---|
| Pasta | 13–16 € |
| Escalope à la milanaise | ca. 18 € |
| Osso buco och andra kötträtter | ca. 22 € |
| Pizza | 10–16 € |
| Desserter | 7–9,50 € |
| Glas vin | 6–7 € |
Med detta som grund kan man ganska exakt räkna ut vad notan landar på för två personer som vill tillbringa en kväll där.
3 exempelscenarier för middag till två
- En enkel pizzakväll – två pizzor à ca. 12–15 €, två glas vin à 6–7 € och en dessert (ca. 9–9,50 €) delad. Totalt: cirka 50–55 € för två personer.
- Pasta och dessert, utan alkohol – två portioner pasta eller gnocchi à 14–16 €, två desserter à 8–9,50 € och två espresso à 2,50 €. Nota: ungefär 55–65 € för två.
- En lyxig kväll med flaska vin – två kötträtter à 22–25 €, en flaska vin till 24–36 € och två desserter à ca. 9–9,50 €. Sammanlagt: cirka 85–105 € för två personer.
Man bör generellt räkna med 25–35 € per person utan alkohol eller 35–50 € med vin och dessert – en helt typisk nivå för en ordentlig middag i Paris.
För en svensk turist är det nog mer en särskild händelse än vardagsmat, men i kategorin restauranger nära Sacré-Coeur är det svårt att hitta ett bättre förhållande mellan pris och kvalitet. I närområdet finns det massor av ställen där man betalar mer för sämre mat – uteslutande för att bordet har utsikt över basilikan.
Så sänker du notan utan att missa upplevelsen
Fauve-fans som besöker Paris med en stram budget behöver inte hoppa över restaurangen. Ett par enkla grepp räcker för att njuta av stämningen utan att komma hem med tom plånbok.
Enkla sätt att spara på middagen
- Välj pasta framför kött – pastarätter kostar flera euro mindre än kalvkött och osso buco och mättar ungefär lika bra.
- Dela på desserten – en portion tårta eller tiramisu till två är en fin kompromiss mellan njutning och ekonomi.
- Vin på glas, inte på flaska – två glas istället för en hel flaska gör en märkbar skillnad på slutsumman.
- Skippa förrätterna – vid rejäla pastaportioner är en extra inledande rätt ofta onödig.
Tidpunkten för besöket spelar också roll. En helgkväll på Montmartre är full fart framåt, vilket inbjuder till större notor och spontana tillägg. Mitt i veckan är stämningen lugnare och det är lättare att hålla sig till budgeten.
Varför kända människor håller fast vid ”vanliga” ställen
Fauve Hautots relation till La Rughetta avslöjar något intressant: även kända tv-personligheter väljer ofta ställen som påminner långt mer om en lokal bistro än om en exklusiv restaurang med månaders väntelista. Ett fast bord, välkänd personal och enkel mat – det är för många av dem flykten från det mediala livet.
Sett från ett fans perspektiv är sådana adresser långt mer fascinerande än ännu en trendig restaurang som alla pratar om. De ger en liten inblick i en känd persons vardag. Plötsligt blir det begripligt att just pasta med gorgonzola eller en viss pizza är en stjärnas comfort food.
För dem som planerar en resa till Paris har historien också en praktisk dimension. Istället för att undvika Montmartre av rädsla för höga priser kan man gå selektivt till väga. Sök efter adresser rekommenderade av folk som faktiskt bor där – inte turistbroschyrernas utvalda ställen. Ofta upptäcker man att man även i hjärtat av det mest besökta kvarteret gott kan äta bra och förnuftigt, utan att det känns som ett överfall på kontot.
