Så mycket kostar en middag på Fauves favoritrestaurang i Montmartre

Från tv-studion till en mysig trattoria i kvarteret

Har du någonsin funderat: ”Hur skulle det kännas att äta där en känd tv-stjärna brukar gå?” Då är Montmartre faktiskt ett förvånansvärt realistiskt svar. Det kräver varken en enorm budget eller kännedom om de finaste gastronomiska adresserna i Paris.

Den populära dansaren och tv-personligheten Fauve Hautot har i åratal haft sin fasta bas på det berömda åsryggen i Paris. Inte på en otillgänglig stjärnkrögad restaurang, utan på en mysig, liten italiensk trattoria i närheten av Sacré-Cœur, där en vanlig plånbok utan problem räcker till en kväll med filmisk stämning.

Fauve Hautot och hennes Montmartre-liv

Fauve Hautot har bott i Paris sedan 2011 och pratar gärna om Montmartre som sitt ”by-kvarter” mitt i storstaden. Efter att ha provat mer livliga delar av staden fann hon sig till rätta på och runt backen. Bland trappor, små kaféer och pittoreska gator upptäckte hon ett ställe hon återvänder till gång på gång: La Rughetta på Rue Lepic i 18:e arrondissementet.

Det handlar om ett litet italienskt matställe, drivet av tre franska vänner: Guillaume, Vivien och Thibault. Ingen stel fine dining, utan ett avslappnat grannkapsställe där stamgäster och turister sitter sida vid sida. För Fauve har det blivit ett slags hem, där hon efter långa inspelningsdagar helt enkelt kan sätta sig ner och andas ut.

La Rughetta är ingen exklusiv stjärnkrögad restaurang, utan en tillgänglig italiensk favorit hos en av Frankrikes mest kända tv-dansare — med priser som påminner mer om en bra stadsbistro än om haute cuisine.

Därför älskar Fauve den här adressen

Enligt Fauve handlar det på La Rughetta framför allt om stämningen och känslan av att bli behandlad som en stamgäst, även första gången man kliver in genom dörren. Hon lyfter fram det vänliga mottagandet, den informella servicen och inte minst rätter som kommer på bordet utan onödigt cirkus.

Menyn erbjuder klassiker man känner igen från många italienska restauranger, men här presenterade med en hemtrevlig och jordnära approach. Tänk krämiga gnocchi, stora grytterätter från ugnen och ångande pizzor från stenugnen. Inga minimalistiska tallrikar — utan istället komfortmat man vill skrapa rent till sista biten.

Vad som brukar stå på menyn

• Gnocchi med gorgonzola: kraftfulla potatistgnocchi i en rik ostsås
• Pizzor i olika varianter, från enkla till rikt toppad
• Vitello al limone: kalvkött med en fräsch citronsås
• Osso buco: långsamt braiserad kalvskalv, typiskt italiensk
• Lasagne al forno: klassisk ugnsrätt med lager av pasta, sås och ost

En detalj Fauve själv är helt vild åt: när kvällen närmar sig sitt slut anländer notan åtföljd av en stor flaska godis på bordet. Den lekfulla touchen passar perfekt till den informella atmosfären hennes fans älskar vid stället.

Vad kostar en middag på La Rughetta?

Till dig som gärna vill följa i Fauves fotspår: en kväll på hennes favoritadress behöver inte tömma plånboken, särskilt inte sett med parisiska ögon. Priserna ligger ungefär på nivå med en bra svensk stadsbistro.

Vägledande priser på menyn

Utifrån dessa priser kan du ganska exakt räkna ut vad en kväll på restaurangen kommer att kosta dig.

Tre typiska kvällar — från enkel pizza till kött och vin

1. Pizzakväll för två

Vill du hålla det enkelt är en klassisk pizzakväll ett självklart val. Räkna med:

• Två pizzor till cirka €12–€15 per styck
• Två glas vin à €6–€7
• En dessert till omkring €9–€9,50, som ni delar

Det ger en total nota på ungefär €50 till €55 för två personer. Sett med parisiska glasögon är det ganska förnuftigt, särskilt så nära Sacré-Cœur.

2. Komfortmat med pasta och dessert

Föredrar du en fyllig pastarätt kan du välja:

• Två pasta- eller gnocchirätter till ca. €14–€16 per styck
• Två desserter till ca. €8–€9,50
• Två kaffe till cirka €2,50 per styck

Det landar på €55 till €65 för två personer utan alkohol — jämförbart med en god middag i en populär svensk stad.

3. En festlig kväll med kött och vin

Vill du göra kvällen lite mer särskild kan du satsa helhjärtat med en kötträtt och en flaska vin till:

• Två huvudrätter till ca. €22–€25 per person
• En flaska vin i den lägre eller mellersta prisklassen, ca. €24–€36
• Två desserter till ca. €9–€9,50

I det scenariot landar notan någonstans mellan €85 och €105 för två personer. Det känns som en riktigt festlig kväll ut, men fortfarande långt från toppskiktets priser.

I genomsnitt betalar du på Fauve Hautots favoritrestaurang €25 till €35 per person utan alkohol, och cirka €35 till €50 om du lägger till ett glas vin och en dessert.

Så här håller lokalbefolkningen nere notan

Även i Montmartre håller många gäster koll på vad de spenderar. Några enkla val kan göra skillnaden mellan ”behagligt överkomligt” och ”faktiskt ganska dyrt”.

• Dela på en dessert istället för att beställa var sin
• Välj pasta eller pizza istället för de dyrare kötträtterna
• Beställ vin per glas istället för en hel flaska
• Be om kranvatten till att börja med — det är helt normalt i Frankrike — och beställ eventuellt ytterligare en dryck efteråt

Med den här strategin håller sig notan typiskt i den lägre delen av spektrumet, medan stämningen och upplevelsen förblir densamma.

Varför kända fransmän älskar den här typen av adresser

För kända tv-ansikten utgör ett ställe som La Rughetta en idealisk medelväg. Ingen överdriven lyx, men tillräcklig avskildhet bland turister och lokalbefolkning som främst är upptagna av sig själva. Personalen vänjer sig vid stamgästerna, vilket skapar en lös och avslappnad relation — utan att mobiler hela tiden dyker upp för att ta bilder.

För fans rymmer ett sådant ställe något särskilt lockande: man äter där ens idol gärna sätter sig, utan att man behöver reservera bord på ett stelt och dyrt etablissemang. Även kvällar när Fauve inte är närvarande ger det middagen en liten touch av showbiz-glamour.

Praktisk information om du vill besöka stället själv

Planerar du en storstadsresa till Paris från Sverige och har Montmartre på programmet kan denna trattoria gott passa in i rutten. Rue Lepic löper från kvarteret kring metrostationen Blanche upp mot Sacré-Cœur och är fylld med kaféer, bagerier och restauranger. La Rughetta passar naturligt in här, utan att kännas som en skrikig turistfälla.

På hektiska kvällar är det förnuftigt att reservera, särskilt på helgen och vid fint väder. På franska grannkapsrestauranger är den första sittningen ofta fullbokad redan vid 19.30–20.00, och vissa ställen har en andra omgång senare på kvällen. Anländer du tidigt finns det oftast bättre möjligheter att välja bord, men en telefonisk eller online-bokning sparar dig från onödig osäkerhet.

Italiensk mat i Montmartre — vad gör det så attraktivt?

Italiensk mat är resenärer emellan ett tryggt val: igenkännliga smaker, gott om vegetariska alternativ och som regel inga alltför komplicerade rätter. I ett kvarter som Montmartre, där priser för medelmåttig kvalitet ibland kan skena iväg, är en solid italiensk meny en bra ledstjärna.

Rätter som gnocchi med gorgonzola eller lasagne mättar ordentligt, så en huvudrätt och en delad dessert räcker ofta gott och väl. Det gör det lättare att hålla sig inom en snäv budget jämfört med ställen där man behöver flera små rätter för att bli mätt.

För den resande som gärna vill ha kontroll på utgifterna kan det vara en klok strategi i dyra städer att medvetet söka upp just den sortens adresser: populära hos lokalbefolkning och kändisar, rimliga priser, en överskådlig och tydligt prissatt meny — och portioner man faktiskt blir mätt av.