Allt fler svenskar byter ut fritösen mot en airfryer

Den gamla fritösen hamnar i skåpet hos fler och fler hushåll medan airfryern tar över platsen på köksbänken. Men alla apparater ger inte de resultat du hoppas på — vissa skapar krispiga, gyllenbruna pommes frites, andra mest bleka och sladdriga potatisbitar. Vi har granskat ett omfattande tyskt laboratorietest av 29 modeller och samlat de bästa för pommes frites här.

Vad kännetecknar en bra airfryer för pommes frites?

I testlaboratoriet fanns en central frågeställning: Hur snabbt och jämnt klarar apparaten av att göra frysta pommes frites gyllenbruna och krispiga? Förutom själva friteringsresultatet bedömdes även användarvänlighet, utrustning, strömförbrukning och rengöring.

Hög maxtemperatur garanterar inte perfekta pommes frites. Många toppmodeller når bara 200 grader — och presterar ändå utmärkt.

De viktigaste faktorerna för krispiga pommes frites från en airfryer:

Jämn luftcirkulation — potatisen måste exponeras för samma värme överallt i korgen.
Snabb uppvärmning — kortare uppvärmningstid och stekningstid ger krispigare resultat.
Skakpåminnelse eller -funktion — att vända pommes fritesen under tillagningen gör verklig skillnad.
Rymlig och praktisk korg — tillräckligt med plads utan att maten ligger staplade på varandra.
Enkel användning — snabbstart av program och lätt justering under tiden.

Toppval: Philips NA555/00 Steam Airfryer

Philips NA555/00 Steam Airfryer framstod som bästa allroundval i laboratorietestet med ett betyg i högsta kategorin. Apparaten kombinerar airfrying med ångfunktion — en ganska unik kombination på marknaden.

Därför får denna Philips så höga betyg

Steam Airfryern har ett huvudutrymme på 6 liter och ett extra fack på 3 liter. Det mindre facket kan användas separat — exempelvis för grönsaker eller bullar — samtidigt som pommes fritesen tillagas i det stora facket. En integrerad vattentank låter dig tillsätta ånga, vilket är praktiskt för rätter som annars torkar ut.

Prestandan för pommes frites är särskilt imponerande: i testet tillagades pommes frites, mjuka bullar och croissanter snabbt och jämnt. Temperaturen sträcker sig från 40 till 200 grader, och Philips Rapid-Air-luftcirkulation fördelar värmen effektivt i hela korgen.

Kategori	Testlaboratoriets bedömning
Totalbetyg	”Mycket bra” (1,5)
Prestanda	”Mycket bra” (1,2)
Hantering	”Mycket bra” (1,4)
Utrustning	”Bra” (1,9)

Fördelarna inkluderar avtagbara korgar och galler som går att diska i diskmaskinen, tolv förprogrammerade lägen och många direktgenvägar. Nackdelarna är att apparaten är stor och tar upp en hel del plats på köksbänken, samt att det varken finns wifi-anslutning, appstyrning eller möjlighet att spara egna program.

För den som lagar mycket pommes frites men också vill ångkoka grönsaker eller värma bröd är denna Philips en riktig allkonstnär.

Bästa pris-kvalitet: Philips Airfryer 5000 Serie XXL

Philips Airfryer 5000 Serie XXL utsågs till testets prisrekommendation. Det är inte den billigaste airfryern på hyllan, men en modell som levererar mycket för pengarna — särskilt när det gäller pommes friteskvalitet.

Stor korg och appstyrning

Den rymliga korgen är stor nog för hela familjen medan själva apparaten förblir relativt kompakt på köksbänken. Hanteringen sker via en tydlig pekskärm, men du kan även koppla den till en smartphone-app för recept och fjärrstyrning.

I pommes frites- och baktestet presterade modellen övertygande: pommes fritesen hörde till testets bästa, och mjuka bullar samt croissanter blev vackert gyllenbruna och genomstekta. Med en minimumtemperatur på 40 grader kan du till och med torka frukt i den.

Baksidan är energiförbrukningen. I laboratoriet kostade ett enda uppvärmningsfrallor cirka 4,15 cent i el. För den som bakar ofta och länge kan det bli kostsamt över tid.

Prisvärd dual basket: Philips NA352/00 Airfryer 3000 Dual Basket

Letar du efter en airfryer med två separata utrymmen för att tillaga olika rätter samtidigt presterar Philips 3000 Dual Basket utmärkt i testet.

Två fack — perfekt för stora mängder pommes frites

Airfryern har två fack på 6 respektive 3 liter. Med en synkroniseringsfunktion koordinerar du tillagningstiden så att pommes frites och exempelvis kycklingschnitzel blir klara samtidigt. En kopieringsfunktion låter dig dessutom köra båda facken med identiska inställningar — idealiskt när du vill göra en stor omgång pommes frites.

Prestandamässigt placerar sig denna modell i toppskiktet: pommes fritesen tillagades mycket snabbt och anmärkningsvärt krispigt. Endast uppvärmning av bröd tog lite längre tid. Hanteringen sker via många direktknappar och symboler med åtta förprogrammerade lägen.

Den som ofta lagar mat till vänner eller en stor familj kan enkelt hantera stora portioner med två fack — utan att stapla allt på varandra.

För de hungriga: Ninja AF500EU Foodi Flex Drawer

Ninja Foodi Flex Drawer riktar sig främst till dem som tillagar stora mängder mat. Med en volym på 10,4 liter är den en av de mest rymliga airfryersna i hela testet.

Flexibelt delbar megakorg

Den breda korgen är som standard ett sammanhängande utrymme, men med en skiljevägg kan du dela upp den i två lika stora zoner. Via ett synkroniseringsläge kan båda sidorna köras med olika inställningar och ändå avslutas samtidigt. Pommes frites och andra uppvärmningsprodukter klarade testet bra och snabbt, även om apparaten producerade relativt mycket buller.

Temperaturen är justerbar från 40 till 240 grader, vilket gör denna Ninja brett användbar — från långsam tillagning till snabb grillning. Nackdelarna är att den är stor, tung och kräver permanent plats på köksbänken. En skakpåminnelse, som är praktisk för att komma ihåg att vända pommes fritesen under tiden, saknas tyvärr.

Stilfullt val utan PFAS: Cosori Iconic

Cosori Iconic sticker ut både i utseendet och på en detalj som allt fler konsumenter värdesätter högt: den keramiska non-stick-beläggningen är helt fri från PFAS.

Vacker design och starka pommes fritesresultat

Den kompakta maskinen har ett hölje i rostfritt stål med rundade kanter och en korg på 6,2 liter. Korg och galler är keramiskt belagda och kan utan problem diskas i diskmaskin. Apparaten arbetar mellan 30 och 230 grader, så både varmhållning och krispig uppvärmning fungerar fint.

I pommes fritestestet fick Cosori mycket högt betyg: potatisen blev jämnt gyllenbrun och behöll en luftig mitt. Hanteringen sker via en stor display på toppen med sex automatiska program och möjlighet att manuellt ställa in både tid och temperatur. Även fläkthastigheten kan justeras.

Cosori Iconic är särskilt intressant för dem som prioriterar design, PFAS-fri beläggning och bra pommes frites i en och samma apparat.

Vad bör du titta efter när du köper en airfryer för pommes frites?

Laboratorietestet visade att specifikationerna inte alltid avslöjar hur bra en airfryer gör pommes frites. Ändå finns det några punkter som i praktiken ofta gör skillnad.

Korgens kapacitet: för en familj är 5–7 liter bekvämt; mindre går bra men kräver flera omgångar.
Diskmaskinssäkra delar: sparar mycket tid när korg och galler bara kan sättas direkt i maskinen.
Temperaturområde: 180–200 grader är bra för pommes frites; låg minimumtemperatur ger möjlighet till torkning och varmhållning.
Praktiska förinställningar: ett dedikerat pommes fritesprogram väljer typiskt rätt tid och temperatur direkt.
Skakpåminnelse: en signal som påminner dig att vända pommes fritesen ökar chansen för riktigt krispigt resultat markant.
Mått och vikt: större modeller tillagar mer åt gången men kräver också permanent plats på köksbänken.

Fem praktiska tips för perfekta pommes frites från airfryern

Även med den bästa apparaten kan resultatet bli besvikande. Dessa fem råd från testlaboratoriet är skillnaden mellan sladdriga och superkrispiga pommes frites.

1. Fyll inte korgen för mycket

Ett av de vanligaste misstagen är att stapla korgen till brädden. Då får potatisen för lite luftcirkulation och ångas istället för att stekas. Håll dig till ett lösligt lager. Med stor familj är det bättre att baka två halvfulla omgångar än en överfull.

2. Låt bakplåtspapper vara

Bakplåtspapper verkar smart mot fastbränning, men det blockerar luftflödet. Särskilt i botten av korgen behövs den lufttillförseln för att göra undersidan krispig. Använd högst en perforerad silikonmatta — eller ingenting.

3. Skaka en eller två gånger under tiden

Ta ut korgen halvvägs och ge innehållet en ordentlig skakning — det ger jämnare bryning. Gör det en till två gånger beroende på mängden. Vissa modeller visar en skakikon på displayen; vid andra ställer du själv ett alarm på telefonen.

4. Hemgjorda pommes frites? Tillsätt lite olja

Färska potatisar utan fett ger ofta en blek och seg yta. Vänd de råa pommes fritesen i cirka en tesked olja per portion. Den lilla mängden fett skapar ett fint krispigt skal medan du fortfarande använder långt mindre fett än i en traditionell fritös.

5. Experimentera med temperaturen

För de flesta pommes frites fungerar 180–200 grader bra. Lägre temperaturer ger mjuka stavar medan för hög värme från början kan göra utsidan mörk innan insidan är färdig. Ett bra trick: börja vid 180 grader och skruva upp till 190–200 de sista minuterna för extra crunch.

Bonus: Hur nyttiga är pommes frites från airfryern egentligen?

Pommes frites från en airfryer innehåller generellt mycket mindre fett än från en traditionell fritös eftersom potatisen inte läggs ned i ett oljebad. Det sparar kalorier och mättat fett. Trots det är det fortfarande en stärkelserik produkt som man helst inte bör äta dagligen.

Ett praktiskt alternativ för dem som använder airfryern ofta: byt ut pommes fritesen mot grönsaker i korgen då och då — exempelvis morotspommes, blomkålsbuketter eller kryddade kikärtor. De flesta av de testade modellerna har kapacitet och temperaturområde nog för sådana varianter så att apparaten inte bara behöver fram till fredagens pommes frites.