Populära ärtor och morötter floppar i stort test – dessa märken klarar sig bäst

Vad du slänger i varukorgen utan att tänka på det varierar enormt i kvalitet

Det många lägger i korgen på autopilot visar sig variera dramatiskt både vad gäller näringsinnehåll och bekämpningsmedelsrester. I ett test från mars 2026 ställs kända märken mot butikernas egna varumärken – med resultat som sträcker sig från nästan utmärkta till rakt av besvikande.

Därför hamnar ärtor med morötter så ofta på middagsbordet

Ärtor med morötter har i åratal varit en okomplicerad klassiker i köket. Barnvänlig, snabb att tillreda och tillgänglig på burk, i glas eller djupfryst. I Frankrike – där testet genomförts – landar produkten mycket frekvent i inköpskorgen, och i svenska hushåll ser bilden inte mycket annorlunda ut.

De undersökta produkterna faller i tre kategorier: burkkonserver, grönsaker på glas samt frysta varianter. Konsumentorganisationen bedömde dem inte bara på smak och utseende, utan främst på näringsvärde och eventuella långsiktiga hälsorisker.

Så är testet uppbyggt

I mars 2026-utgåvan granskades totalt 30 grönsaksprodukter, varav tio var varianter av ärtor med morötter. Slutbetyget för varje produkt är sammansatt av tre delar:

• Sammansättning – kostfibrer, salt och tillsatt socker (vikt 30%)
• Vitaminer och mineraler – inklusive C-vitamin, B-vitaminer, A-vitamin och mineraler (vikt 40%)
• Bekämpningsmedel – antal funna rester och mängder (vikt 30%)

Genom att kombinera dessa faktorer uppstår en helhetsbild som berättar långt mer än etikettens löften om ”fullproppad med grönsaker” eller ”naturligt recept”. Precis där gömmer sig markanta skillnader.

De undersökta ärt-och-morotsprodukterna sträcker sig från fiberrika med vitaminbrist till regelrätta saltbomber med flera bekämpningsmedelsrester.

Kostfibrer och vitaminer: fryst slår burk

Det som hoppar i ögonen direkt: kombinationen ärtor och morötter klarar sig bättre än andra grönsaksblandningar vad gäller kostfibrer i detta test. De analyserade produkterna levererar mellan 3,7 och 6,3 gram kostfibrer per 100 gram – något som stöder matsmältningen och ger en mer stabil mättnadskänsla.

Frysta varianter skiljer sig positivt ut. De innehåller i grova drag fyra till fem gånger så mycket C-vitamin som burk- och glasvarianterna. Det beror på att grönsaker vanligtvis fryses kort efter skörd, medan konserver först värmebehandlas, vilket bryter ner en del av C-vitaminet.

A-vitamin, som man särskilt associerar med morötter, skuffar däremot hos många märken. Innehållet är lägre än man skulle förvänta sig utifrån ingredienslistan. För dem som verkligen vill prioritera A-vitamin är andra källor som sötpotatis, spenat eller pumpa ofta ett bättre val.

Fryst kontra burk: de viktigaste skillnaderna

Känt A-märke hamnar sist med lägsta poäng

Det mest överraskande resultatet finns bland burkprodukterna. Ett mycket välkänt märke av ärtor med morötter på burk hamnar helt i botten med en poäng på cirka 8,9 av 20. Det handlar om varianten från Bonduelle.

Två förhållanden drar ner poängen:

• Högt saltinnehåll: omkring 0,8 gram salt per 100 gram. Den som äter en ordentlig portion närmar sig snabbt en betydande del av de 5 gram dagligen som rekommenderas som övre gräns.
• Fem olika bekämpningsmedelsrester: fler än i någon av de övriga testade produkterna. De lagliga maximigränserna överskrids inte, men antalet olika ämnen ligger klart över vad som anses önskvärt.

Konsumentorganisationen hittar fem olika bekämpningsmedelsrester i ett märkesprodukt. De juridiska gränsvärdena överskrids inte, men det väcker frågor om odlingspraxis.

Butikernas egna märken gör det i denna kategori inte alltid mycket bättre. Aldis All Seasons-variant landar på cirka 9,3/20, medan Eco+ hamnar på omkring 11,3/20. Bonduelle förblir dock jumbon inom ärt-och-morotsgruppen i denna jämförelse.

Vilka märken klarar sig bra?

Den goda nyheten är att den som väljer fryst har ett par tydliga vinnare att välja mellan. Den bästa produkten i testet är de frysta ärtorna med morötter från Maison Thiriet, med en poäng på cirka 18,2/20. De innehåller upp till 6,3 gram kostfibrer per 100 gram, har gynnsamma mängder koppar, järn, mangan och fosfor och är tillsatta mycket lite salt.

Även frysvarianten från Picard klarar sig fint med cirka 15,7/20. Här är det särskilt vitaminprofilen som imponerar, med solida värden för B-vitaminer och C-vitamin.

Mittfältet: ett rimligt val med enstaka förbehåll

I mellangruppen hittar vi bland annat:

• Ekologiska grönsaker på glas från D’aucy Bio
• Ekologiska ärtor med morötter från Auchan Bio
• Cassegrain
• Carrefour Classic’

Dessa produkter får i grova drag mellan 12,2 och 14,1 av 20. De innehåller ibland lite mer salt än strikt nödvändigt, men tecknar en rimlig bild vad gäller mineraler och i viss mån vitaminer. För den som föredrar grönsaker på glas och inte alltid vill ta till fryst utgör de en förnuftig kompromiss.

Så gör du hälsosammare val i mataffären

Testet ger ett par enkla lärdomar till alla som regelbundet serverar ärtor med morötter:

• Välj helst frysta grönsaker utan sås eller kryddblandning. De bevarar mer C-vitamin och innehåller som regel mindre salt.
• Kolla etiketten för salt. Sikta på produkter med högst 0,4 gram salt per 100 gram, särskilt om du ofta äter från burk eller glas.
• Håll dig till minst möjligt bearbetade varianter. Tillsatt socker, gräddsåser eller ”med smakgivare” ökar kalorierna och minskar ofta grönsakskoncentrationen.
• Variera ditt grönsaksintag. Ärtor och morötter ensamt täcker inte ditt grönsaksbehov – sikta på de rekommenderade 400 gram frukt och grönsaker dagligen från olika källor.

Den som väljer frysta grönsaker utan tillsatser, sköljer burkkonserver under kranen och begränsar salt i resten av måltiden kan gott ha ärtor med morötter på menyn.

Vad betyder bekämpningsmedelsrester egentligen i praktiken?

Många konsumenter blir oroliga vid tanken på att det kan gömma sig flera bekämpningsmedelsrester i en enkel burk grönsaker. De uppmätta värdena håller sig inom de lagliga gränserna, men den kumulativa effekten av små mängder av olika ämnen väcker fortfarande frågor i forskningsmiljöerna.

Ekologiska varianter visar i flera undersökningar generellt färre eller inga mätbara rester – men ”ekologiskt” är ingen garanti för att en produkt är hälsosammare vad gäller salt eller socker. Valet av eko handlar främst om att minska kemiska bekämpningsmedel i odlingen.

Den som vill minimera bekämpningsmedelsexponering kan:

• välja ekologiska grönsaker när budgeten tillåter det
• föredra fryst eller färska grönsaker framför starkt bearbetade blandningar med såser
• skölja burkkonserver kort under kranen så att en del av kokvätskan spolas bort

Praktiska råd för det svenska köket

För ett genomsnittligt svenskt hushåll kan ärtor med morötter gott ingå i en hälsosam kost. Det handlar om hur man använder och kombinerar dem. Servera dem till exempel med ugnspotatis och en bit opanerad fisk, eller rör ner dem i fullkornspasta med lite olivolja och örter i stället för en gräddig potatissås.

Håll dessutom koll på det totala saltintaget genom dagen. Kommer grönsakerna från en relativt salt burk kan du medvetet krydda kött eller sås mindre. Örter, citron och peppar ger massor av smak utan att belasta blodtrycket.

Den som har plats i frysen är väl förberedd med ett par påsar neutrala frystgrönsaker. Det ger möjlighet att snabbt växla mellan ärtor, morötter, bönor, blomkål och spenat – och det gör det långt mer realistiskt att nå de 400 gram frukt och grönt om dagen utan att stå i köket i timmar.