Dödlig listeria hittad i blodkorv – varning till kunder hos Leclerc och Intermarché

Har du nyligen köpt blodkorv i franska stormarknader? Då finns det skäl att vara uppmärksam på en allvarlig livsmedelsvarning som gäller potentiell bakteriekontaminering.

Franska myndigheter har slagit larm efter att en kontamineringsrisk upptäckts i flera partier blodkorv som sålts i stora livsmedelskedjor. Det handlar om en klassisk charkuteriprodukt som på kort tid distribuerats i omfattande skala – vilket innebär att många konsumenter kan vara drabbade.

Vilken blodkorv ska återlämnas till butiken

Varningen gäller tre varianter av blodkorv utan märkesnamn, vakuumförpackade och sålda i olika stora kedjor runt om i Frankrike. Produkterna har främst erbjudits vid delikatessavdelningen eller bland färskvaror.

Köpte du blodkorv i Frankrike mellan den 9 och 22 januari 2026? Då är det klokt att noggrant granska detaljerna i denna återkallelse.

De berörda varianterna är:

• Blodkorv med lök, VPF, ca 1,7 kg (vakuumförpackad)
• Blodkorv ”på traditionellt vis”, ca 1,7 kg (vakuumförpackad)
• Gräddboldkorv, traditionell, ca 1,7 kg (vakuumförpackad)

Enligt varningen har dessa produkter bland annat sålts hos:

• Leclerc
• Intermarché
• Système U (U-butiker)
• Match
• Olika grossister spridda över hela Frankrike

Korvarna har inget igenkännligt varumärke på förpackningen, vilket gör det svårt för köpare att omedelbart identifiera dem. Konsumenter bör därför hålla utkik efter tekniska uppgifter som streckkoder och partinummer.

Viktiga koder, partinummer och bäst före-datum

Har du fortfarande förpackningen kvar ger följande uppgifter klarhet. Finns någon av dessa koder på etiketten omfattas produkten av återkallelsen.

De aktuella partierna såldes enligt varningen under perioden 9 till 22 januari 2026. Köpte du blodkorv i Frankrike under den perioden bör du nu kontrollera ditt kylskåp och din frys noggrant.

Därför betraktas denna blodkorv som riskabel

Bakgrunden till återkallelsen är en möjlig kontaminering med Listeria monocytogenes – den bakterie som orsakar sjukdomen listerios. Denna bakterie dyker då och då upp i färdigberedd köttprodukter, råmjölksostar och vissa kylvaror som förvaras under längre tid.

Till skillnad från många andra bakterier kan listeria fortsätta växa även vid kylskåpstemperatur. En produkt som redan är lätt kontaminerad kan därför bli mer riskfylld under förvaringstiden – särskilt om den äts nära utgångsdatumet.

Listeria kan växa även vid kylskåpstemperatur, vilket gör kyld charkuteri till en potentiell källa för allvarliga livsmedelsinfektioner.

Vem löper störst risk?

För friska vuxna ger listeria ibland bara lindriga symtom, eller så passerar infektionen helt obemärkt. För vissa grupper kan bakterien dock få allvarliga konsekvenser:

• Gravida kvinnor (risk för missfall eller för tidig förlossning)
• Äldre personer
• Personer med försvagat immunförsvar
• Nyfödda spädbarn

Hos dessa grupper kan listerios utvecklas till allvarlig blodförgiftning eller hjärnhinneinflammation som kräver sjukhusvård.

Symtom som konsumenter bör hålla utkik efter

De franska hälsomyndigheterna rekommenderar att alla som ätit av den aktuella blodkorven är uppmärksamma på tecken på sjukdom. Symtomen behöver inte uppstå direkt efter måltiden – inkubationstiden vid listeria kan variera från några få dagar till flera veckor.

Symtom man bör vara uppmärksam på:

• Feber, eventuellt lätt förhöjd
• Huvudvärk
• Muskelsmärtor och muskelkramper
• Allmän influensaliknande sjukdomskänsla

Får du feber kombinerat med huvudvärk eller muskelsmärtor efter att ha ätit riskprodukter bör du kontakta din läkare och berätta vad du ätit.

För gravida kvinnor gäller att extra försiktighet är på sin plats vid minsta tvivel. Deras egna symtom kan vara milda, men konsekvenserna för det ofödda barnet kan vara allvarliga. Kontakta barnmorska, gynekolog eller läkare i sådana fall.

Det här ska du göra om du fortfarande har blodkorven hemma

Konsumenter som hittar någon av de berörda produkterna i kylskåp eller frys har två tydliga alternativ. Produkterna får inte ätas – inte ens efter uppvärmning – eftersom ansvariga myndigheter vill eliminera all risk.

• Ta med blodkorven tillbaka till försäljningsstället där du får pengarna tillbaka
• Eller släng produkten i en förseglad förpackning så att varken husdjur eller andra personer av misstag äter den

De deltagande butikerna i Frankrike har en återbetalningsperiod fram till och med torsdagen den 12 februari 2026. Ett särskilt informationsnummer har publicerats för frågor: 06 15 85 21 40 (Frankrike).

Vad resande och gränshandlare bör veta

Även om varningen kommer från Frankrike är informationen också relevant för svenskar som nyligen handlat där – till exempel under en semester eller en helgresa. Har du tagit med dig blodkorv hem bör du kontrollera förpackning och kvitto grundligt.

Är förpackningen borta, eller har produkten redan öppnats, är rådet enkelt: tveka inte att slänga den istället för att ta onödiga risker.

Livsmedelssäkerhet vid charkuteri: vad du själv kan göra

Återkallelser av köttprodukter och charkuteri har de senaste åren dykt upp allt oftare i nyheterna. Kombinationen av animaliska produkter, långa förvaringstider och begränsad upphettning gör denna produktkategori särskilt sårbar för bakteriell kontaminering.

Gillar du korv, paté eller andra köttprodukter kan du med några enkla vanor minska risken markant:

• Förvara alltid charkuteri i kylskåp, helst under 4 grader
• Följ utgångsdatumet noga – särskilt vid vakuumförpackade produkter
• Släng omedelbart förpackningar med uppsvällt vakuum eller främmande lukt
• Rengör skärbrädor och knivar grundligt efter kontakt med råa köttprodukter

För personer i riskgrupper – gravida, äldre och allvarligt sjuka – rekommenderar många näringsexperter att visa extra försiktighet med vissa kylvaror som långtidsförvarad paté, råmjölkostar och färdiga köttberedningar.

Varför listeria fortsätter dyka upp i återkallelser

Bakterien Listeria monocytogenes är naturligt utbredd i miljön – bland annat i jord, vatten och på växtdelar. I livsmedelskedjan kan den därför ta sig in vid olika tidpunkter: under slakt, vid bearbetning eller i förpackningslinjen.

För tillverkare ligger utmaningen främst i att hålla alla steg efter upphettning rena och kalla. Listeria överlever normalt inte höga temperaturer, men via en kontaminerad yta eller maskin kan bakterien ändå hamna på produkten efter värmebehandlingen. I vakuumförpackade produkter med lång förvaringstid kan den sedan växa till en nivå som skapar hälsoproblem – utan att det syns eller luktar annorlunda.

Strängare kontroller innebär att kontamineringar upptäcks snabbare och produkter återkallas tidigare. Det ger regelbundet oroande nyheter, men minskar däremot risken för att konsumenter blir allvarligt sjuka.

Ett råd förblir centralt för konsumenter: följ med i återkallelser, läs etiketter noggrant och ta aldrig chanser med kylt kött vid minsta tvivel. Särskilt vid produkter som blodkorv – som ofta säljs i stora bitar och kan ligga länge i kylskåpet – kan en kritisk genomgång av förpackningen verkligen göra skillnaden mellan en harmlös kvällsmåltid och en allvarlig livsmedelsinfektion.